73岁的王先生大半生都在与胆道结石做斗争，曾经历了7次手术。今年入秋后，他开始“贴秋膘”，鸡鸭鱼肉天天上餐桌。饭后，王先生会习惯性地喝一大杯浓茶来“刮油”，结果因腹痛难忍、高热被确诊为肝内胆管结石伴急性胆管炎。

浓茶并不能刮油，反而可能是结石复发的高危因素之一。浓茶中含有较高的咖啡因和茶碱，长期过量摄入可能刺激胆汁分泌，诱发或加重胆道结石。

不过，胆囊结石的形成主要与高脂饮食、营养过剩及胆道感染等因素有关。有家族史的人患胆结石的风险比普通人高4~5倍，预防的关键是保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，少吃高脂食物，增加膳食纤维的摄入。

“长期饮用浓茶可能稀释胃酸，影响铁等营养素的吸收，导致贫血。”专家建议大家适量饮茶，避免过量摄入浓茶，每天茶叶量应控制在12克以内。