苏打饼干可以中和胃酸，适合胃酸过多的人群食用。但是，对于胃食管反流、反流性食管炎、消化性溃疡等消化系统疾病患者，食用苏打饼干可能会加重病情。这是因为苏打饼干含有高浓度钠，可能导致胃液进一步酸化。